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線路巡礼2

美しい線路を紹介する日記ブログです。60歳で潔く定年退職!毎日をお得で、楽しく、美しく♪

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サツマイモのツルと葉は美味しく食べられます!

2023.11.29(水)
今日は休養日でネタもないので、サツマイモ栽培の話
ベランダ(米袋)でもちょっと収穫出来ましたけど、実家の庭でもチャレンジ
庭なら上手くいきそうですけど、日が当たらない

CIMG8346.jpg
葉が枯れてきたら収穫らしいのですが、全く枯れず元気
でも一昨日、ついに収穫してみました

CIMG8352.jpg
悲しい結末、ベランダの方がマシでした(泣)
葉っぱとツルが大量に残りましたが
ネットで調べたら、これが食べられるとのこと
(ツルは葉の下の緑の部分です)

CIMG8478.jpg
ツルは皮を剥かないといけないので下処理がたいへんですが、葉っぱはそのまま洗うだけ

CIMG8493.jpg
奥さんに料理してもらいます、炒めただけですけど、昨夜、美味しくいただきました
空心菜に近い食感
いろんな食べ方があるようで、もっと食べたいのですが
残りは堆肥になるということで土の中に埋め戻してしまいました、残念

肝心のお芋部分
焼いてみました、炭にならないように注意

ポリポリして意外と美味しい、なんでも食べます
ツルも葉ももちろん芋も食べられるサツマイモは完全食品?
ちなみにとても長い太い茎が残りましたが、これでリスマスのリースを作れるそうです、これはちょっといらない…
来年からはツルと葉をメインにサツマイモを育ててみます(笑)

今晩はヨコハマに行く予定
帰りは遅くなるので、とりあえず、続きがあるかも

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